Programma 2019 – FruttAmaMi

Sabato 13
Domenica 14

APERTURA AREA ESPOSITIVA ore 9.30

CONFERENZE – SALA ZARA

Rossella de Focatiis, Presidente di Sapere Academy e Ideatrice di Sapere. Il Sapore del Sapere e di FruttAmaMi, Owner RDF Communication presenta “FruttAmaMi. Alimenta l’Amore per la Vita”,

Vincenzo Lisacchi Direttore di Novotel Milano Nord Ca’ Granda

Paola Cestari Meeting e Event Manager

Partecipa:
Fiorello Cortiana,Presidente di Lombardia Sostenibile, Senatore della XIII e XIV Legislatura e Ambassador Ecologista per FruttAmaMi

ore 10:00 – 11:30 L’Alchimia del Cibo

Gianluigi Zaffaroni, Presidente Associazioni Provinciale Dettaglianti Ortofrutticoli

Leonardo Pinelli, pediatra, diabetologo, esperto in nutrizione

“Alimentazione fisiologica a base vegetale in gravidanza e nei primi due anni di vita”

Veronica Brambillasca, Igienista Naturale e Vegan Food e RAW FOOD blogger
Showcooking:

Crostate raw con zabaione fruttariano e crema pasticcera fruttariana
Pizza fruttariana con platano verde
Pizza raw alla chufa o zigolo dolce

Giuseppe Cocca, Medico Chirurgo, Igienista, Esperto di crudismo e digiuno disintossicante
“Dieta chetogenica: consigli e segreti”

Marco Missaglia, Medico chirurgo, specialista in Scienze dell’alimentazione e dietologia, specialista in Endocrinologia Sperimentale.
“Approccio Integrato alla Celiachia, dalla Clinica alla Tavola”

Dario Beluffi, Pasticcere e Consulente per lo sviluppo di nuovi prodotti alimentari
Showcooking:

zeromisù

ore 11:30 – 13:00 L’Incanto della Musica

Andrea Rizzoli, Produttore teatrale e musicale (Amici, Prodigi e Zecchino d’Oro). Responsabile Grandi Eventi Fijlkam Centro Olimpico

Peppe Vessicchio, Musicista, arrangiatore, direttore d’orchestra, personaggio televisivo amato da un pubblico trasversale per le sue presenze come direttore d’orchestra al Festival di Sanremo in varie edizioni e come insegnate di musica e direttore d’orchestra nel programma televisivo Amici di Maria De Filippi.
Presentazione del libro “La musica fa crescere i pomodori”

Michele Scognamiglio, Ricercatore, Biochimico, Specialista in Scienze dell’Alimentazione, Patologo
“Frutta e Salute mentale”

Pietro Leemann, primo chef veg insignito della stella Michelin e Ambassador di FruttAmaMi. Leemann è ad oggi presidente di Joia Academy, istituto indipendente che mira a diffondere i valori della scienza vegetariana
“La stretta relazione tra «fare e essere» e allo stesso modo tra quanto “scegliamo di mangiare e come diventiamo”. Anche il cibo determina il pensiero di ciò che ci sta attorno, dalle persone all’ambiente e di come attraverso questo possiamo influenzarle.”

ore 13:00 – 14:00
RISTORAZIONE NOVOTEL- CENTENA TRATTORIA URBANA
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ore 14:00 – 15:45 L’Emozione del Colore

Rossella de Focatiis, Presidente di Sapere Academy, presenta
“FruttAmaMi. Alimenta l’Amore per la Vita”,

VIRGIN ACTIVE

Silvia Criscione, Lifestyle & Professional Colour Coach
“La luce nel piatto: chi si siede a tavola? Incontro con i colori”

Claudio Pagliara, specialista in oncologia, Presidente de L’ARCA (Associazione di Assistenza e di Ricerca sul Cancro)
“L’amore è la medicina più potente”

Claudio Viacava, Biologo, Nutrizionista, Naturopata, Psicologo, Psicoterapeuta esperto in nutrizionismo, psicologia del benessere e psicologia clinica
“Alimentazione bioenergetica”
“L’albero del Rafano, la Moringa”

ore 15:45 – 18:45 L’Incanto della Tavola

Marzia Riva, cuoca e docente di cucina naturale, curatrice del progetto La Taverna degli Arna per la divulgazione di un’alimentazione consapevole e conviviale. Esperta in Food Communication
Showcooking:

“Silente come i miei pensieri”, Amuse-bouche che viene servita come benvenuto. Progetto di food design

Sergio Serrano, Biofisico e Bioingegnere. Professore Università Ucajali (PE)
“Energia quantica nel cibo”

Sergio Rosario Focone, dottore, laureato in Medicina e Specialista in Medicina Funzionale, Master in Medicina Estetica, Dietologia, Omeopatia e Omotossicologia
“I segreti del mitocondrio. Radicali liberi: amici o nemici invisibili?”

Vasco Merciadri, Medico Chirurgo, specializzato in Igiene e Medicina Preventiva, esperto in omeopatia, medicina naturale e iridologia. Membro del Comitato Scientifico di Associazione Vegani Italiani Onlus
“L’importanza dell’alimentazione nella prevenzione e terapia delle malattie cronico degenerative”

Michele Riefoli, Dottore in Scienze della Nutrizione Umana, Dottore in Scienze Motorie, ideatore del Metodo Ecologia dell’Organismo di educazione alla salute naturale dal 1999
“La soluzione vegana consapevole al diabete: come evitare picchi glicemici e obesità viscerale”

Bevanda salata alla Moringa
Lady Curzon, moglie del Viceré d’India, brodo di cocco, lemongrass e yuzu gotcho servito molto caldo, shitaké e batate grigliati, gratinato con panna di sedano di Verona
Mangia la foglia,avvolgente paesaggio di gusti, con il avocado marinato, tempeh di piselli al pepe e scorzonera dolce arrostiti, paté di carote di montagna alla libanese, ricca e variopinta insalata invernale condita all’orientale

Daniele Gullà, si interessa di biocibernetica, astrofisica, elettronica e spettrografia UV. Collabora con periti del tribunale e forze dell’ordine. Consulente tecnico in campo biomedicale. Consulente tecnico ambientale.
“Le vibrazioni energetiche del cibo come non le avete mai viste prima!”
In collaborazione con Andrea Tommesani

ore 18:45 – Saluti di chiusura di Rossella de Focatiis, Presidente di Sapere Academy

dalle ore 18:30

RISTORAZIONE NOVOTEL – APERITIVO VEGGIE HOURS FRUTTAMAMI

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OSPITI:

Marina Centanni e Milena Modarelli, Docenti di Laboratorio di Servizi di ricettività alberghiera presso IPSEOA Amerigo Vespucci

Maurizio Gabbana, Fotografo Professionista di Lifestyle

Marco Gabbana, fotografo

Riccardo Alessio, Art director & Photographer

Marco Pezza, Presidente Dental Design

INCONTRI & CONSIGLI – SALETTA PARCO NORD

Giuseppe Cocca

Silvia Criscione

Stefano Fiori

Sergio Rosario Focone

Vasco Merciadri

Carmelo Scaffidi

Luca Speranza

Claudio Viacava

APERTURA AREA ESPOSITIVA ore 9:30

CONFERENZE – SALA ZARA

ore 9:50 Saluto di benvenuto
Rossella de Focatiis, Presidente di Sapere Academy e Ideatrice di Sapere. Il Sapore del Sapere e di FruttAmaMi, Owner RDF Communication presenta “FruttAmaMi. Alimenta l’Amore per la Vita”,

Vincenzo Lisacchi Direttore di Novotel Milano Nord Ca’ Granda

Paola Cestari Meeting e Event Manager

ore 10:00 – 11:30 Armonia e Stile nel Piatto

Luca Speranza, Ideatore e cofondatore del progetto Ubuntu, Presidente di Fruttalia, Ricercatore indipendente a temi legati alla guarigione con metodi olistici semplici nel pieno rispetto
“Fruttismo e crudismo: la chiave del benessere”

Giuseppe Cocca, Medico Chirurgo, Igienista, Esperto di crudismo e digiuno disintossicante
“Il microbiota e le scelte alimentari”

Lorenzo Ferrante, Posturologo e Chinesiologo, Naturopata ed educatore posturale. Collabora con l’Istituto dei Tumori di Milano
“Sano e vegano: le ragioni di una scelta alimentare etica, salutare e piena di gusto”

Roberto Re, Capostipite dei Mental Coach italiani. Fondatore di HRD Training Group.
“Creare una mentalità orientata al benessere”

Jessica Callegaro, cuoca naturale, insegnante di cucina e foodblogger

Lorenzo Locatelli, cuoco naturale e insegnante di cucina
Show cooking:

“Inno alla Natura”, insalata selvatica in agro, tofumini in vaso, pasticcini crudi alle fragole, acqua ai fiori

Nerina di Nunzio, Food Designer, Food Confidential Founder
“Food Design: cosa non è e le sue ragioni”

ore 11:30 – 12:45 La Natura si svela

Stefano Fiori, Naturopata esperto in Medicina Ayurvedica e Funzionale, trichiatria counseling relazionale ad indirizzo olistico
“L’alimentazione secondo la medicina ayurvedica e la nutraceutica”

Luca Viel, professionista di intaglio artistico di frutta e verdura
Frutta intagliata

Partecipa:
Loredana Maraldo, direttore scientifico LIZOFARM, Sponsor FruttAmaMi
Marco Natali, Ingegnere progettista per TRITANIA
Nicole Nicolini, Presidente Pharma Research Nutricosmeceutica

Ore 12:40 – 13:00

Melissa Mattiussi, DanzaMovimentoTerapeuta, Danzatrice, Educatrice Alimentare Veganic
“Natural Dance & YogArmony: Danzare con gli Elementi e gli Alimenti per riscoprire la propria vera Natura e vivere sani, felici e in armonia col Cosmo

ore 13:00 – 14:00 RISTORAZIONE NOVOTEL- CENTENA TRATTORIA URBANA
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ore 14:00 – 15:30 La Melodia del Cibo
Rossella de Focatiis, Presidente di Sapere Academy, presenta
“FruttAmaMi. Alimenta l’Amore per la Vita”,

Manuela Ravaglioli, cantante, Musicista, Compositrice, Insegnante di Tecnica Vocale, Musicoterapista e Fotografa “Voce in Luce”

Domenico Battaglia, Medico Chirurgo Specialista in Urologia, Esperto di Nutrizione Naturale Vegetale Integrale
“Anemia: ricette curative e consigli alimentari”

Maria Luisa Lucherini, Vegan Pastry Chef certificata VeganOk. Ideatrice e fondatrice della prima scuola di pasticceria vegana online.
Presentazione del libro “Dolci tentazioni (vegane e senza glutine)”
Show cooking:

“Passione solare”

ore 15:30 – 17.30 La Luce nel Piatto

Michele Scognamiglio, Ricercatore, Biochimico, Specialista in Scienze dell’Alimentazione, Patologo
“Il Codice della Longevità” e presentazione del libro “E ora pasta! Alla ricerca della dieta perduta”

Michele Riefoli, Dottore in Scienze della Nutrizione Umana, Dottore in Scienze Motorie, ideatore del Metodo Ecologia dell’Organismo di educazione alla salute naturale dal 1999
“Il contributo del sistema Veganic nella prevenzione e trattamento dei dolori muscolo-articolari e osteoporosi”

Piergiorgio Spaggiari, Laureato in Fisica e in Medicina e Chirurgia, Specialista in Medicina dello Sport. Professore onorario del “First Peoplès Hospital” di Shanghai (Cina)
“I quanti nel piatto: un’Energia sconosciuta”

Paolo Gatta, chef del Ristorante il “Pascià”…è bene conoscere e diffondere il pensiero che unisce alimentazione e benessere psicofisico perché un’ alimentazione a base di cibi vegetali freschi può migliorare profondamente il nostro comportamento e le nostre emozioni: “Siamo ciò che mangiamo”.
Showcooking:

“Fidati… e Affidati! Lo stile del nutrire consapevole secondo natura ritornando alle mie radici”

ore 17:30 – 18:45 Note di Gusto

Lorenzo Ferrante, Posturologo e Chinesiologo, Naturopata ed educatore posturale. Collabora con l’Istituto dei Tumori di Milano
“Sano e vegano: le ragioni di una scelta alimentare etica, salutare e piena di gusto”

Vasco Merciadri, Medico Chirurgo, specializzato in Igiene e Medicina Preventiva, esperto in omeopatia, medicina naturale e iridologia. Membro del Comitato Scientifico di Associazione Vegani Italiani Onlus

“La flora batterica intestinale per mantenerci in buona salute”

Serena Scuteri, Food blogger ed esperta di cucina naturale

Showcooking:
- La merenda della fragola
ore 18:45
Saluti di chiusura di Rossella de Focatiis, Presidente di Sapere Academy