Olive

Le olive, alimento principale della dieta mediterranea, noto per le sue straordinarie proprietà benefiche per la salute, sono il frutto delle pianta dell’ulivo ed appartiene alla famiglia delle Oleaceae. Oltre a essere consumate direttamente, vengono principalmente impiegate per la produzione dell’olio.

Valori energetici e nutrizionali (per 100g di parte edibile)

Valore energetico 142 kcal

Valori nutrizionali

  • Acqua 76,8 g
  • Proteine 0,8 g
  • Grassi 15 g
  • Carboidrati 1 g
  • Fibra 1,5 g
  • Ferro 1,6 mg
  • Calcio 64 mg
  • Fosforo 14 mg
  • Vitamina A 48 mg

Tra le numerose proprietà benefiche troviamo:

  • Antiossidanti
  • Antinfiammatorie
  • Prevengono i tumori
  • Alleate del cuore
  • Capacità di abbassare la pressione sanguigna
  • Abbassano i livelli di colesterolo
  • Aiuta a mantenere una buona circolazione sanguigna in tutto il corpo
  • Alleate della vista
  • Rafforza il sistema immunitario

Le olive, ricche di composti antiossidanti ed acidi grassi hanno proprietà idratanti per la pelle.

Le varietà di olive sono moltissime, basti pensare che solo in Italia ne esistono circa 400. Le coltivazioni sono divise generalmente in coltivazioni di olive da olio o destinate direttamente all’alimentazione. Questo dipende dalle dimensioni, dalla facilità di raccolta, dalla diffusione e dalla resa in olio, l’Italia è la nazione che presenta il maggior numero di varietà.

Curiosità

La vitamina E, che ha dimostrato di proteggere la pelle dai raggi UVA, combatte l’invecchiamento precoce. Si può approfittare di questi benefici applicando un po’ di olio di oliva sulla pelle per 15 minuti prima di fare la doccia.

Fonte: Il Cibo e il nostro corpo – Elio Muti

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