Anice Stellato

Anice Stellato

L’anice stellato è originario dell’Asia ma molto diffuso anche in sud America. Il nome si deve alla forma del frutto che ricorda una stella con 8 punte all’interno delle quali c’è un seme marrone oleoso. Per poter essere utilizzato il frutto...

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Paprika

Paprika

La paprika è una spezia che, come noto, deriva dalla pianta del peperoncino. La sua caratteristica particolare risiede nel fatto di essere l’insieme di diversi tipi di peperoncino che vengono fatti essiccare e poi vengono macinati. Il sapore e...

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Pepe

Pepe

Da una particolare lavorazione dei frutti del Piper nigrum, una pianta della famiglia delle Piperaceae, si ottiene la spezia che conosciamo come pepe nero. Dagli stessi frutti, attraverso procedimenti di lavorazione diversi, si ottengono anche...

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